Logistique pour l’hôtellerie-restauration (CHR) : restaurants, hôtels, traiteurs
Ouvrir un restaurant ou un hôtel, c’est des dizaines de fournisseurs de différents pays et une date d’ouverture qu’on ne peut pas déplacer. Cuisine professionnelle d’Italie, verrerie de Tchéquie, mobilier de Chine : tout doit arriver sur site dans le bon ordre et sans casse.
Votre livraison fait partie d’un projet
Si vous fournissez un établissement en Russie, votre marchandise n’est qu’une pièce d’un puzzle : le four arrive avec le mobilier, la vaisselle avec le linge. Nous réunissons les envois des différents fournisseurs dans un planning unique, construit à rebours à partir de la date d’ouverture.
Nous enlevons votre marchandise dans vos locaux, l’emballons ou la renforçons si nécessaire, établissons la déclaration d’exportation pour vous et l’acheminons avec le reste du projet.
Ce que nous transportons pour le secteur CHR
- ✓Équipement de cuisine professionnel
- ✓Vaisselle, verrerie et couverts
- ✓Mobilier de salle et de terrasse
- ✓Textile et matelas pour hôtels
- ✓Machines à café et équipement de bar
- ✓Éclairage et décoration
Les difficultés du secteur — et nos réponses
La date d’ouverture ne bouge pas
L’équipement d’un établissement est une livraison de projet : nous réunissons les expéditions des différents fournisseurs dans un planning unique, à rebours de la date d’ouverture, avec une marge pour les formalités. Positions critiques : par avion.
Marchandise fragile : verre, vaisselle, céramique
Les envois de groupage sont transbordés en entrepôt : une seule manipulation négligente suffit à tout casser. Nous exigeons l’emballage d’usine, renforçons lors de la consolidation et assurons à la valeur facturée ; la vaisselle voyage en cartons rigides sur palettes.
Des équipements aux normes
La cuisine professionnelle exige la certification EAC, et les équipements frigorifiques entraînent des exigences sur les fluides frigorigènes. Nous vérifions chaque position de la spécification avant la commande.
Beaucoup de petits fournisseurs
Four italien, verrerie tchèque, mobilier chinois : nous consolidons dans nos entrepôts en Europe et en Chine et livrons le projet « en une seule vague », pas en vingt envois.
Comment nous travaillons
- 1Spécification du projet
Liste complète des positions et des fournisseurs. - 2Exigences de certification
Vérification position par position, contrôle sanctions compris. - 3Planning des achats
Construit à rebours à partir de la date d’ouverture. - 4Consolidation
Regroupement dans nos entrepôts en Europe et en Chine. - 5Transport soigné et assuré
Emballage renforcé et assurance à la valeur facturée. - 6Douane et livraison sur site
Dédouanement clés en main et livraison au moment du montage.
Contrôle sanctions
Nous ne prenons en charge que des marchandises non soumises aux sanctions de l’UE, du Royaume-Uni, de la Suisse et des États-Unis : avant toute cotation, nous vérifions le code SH et les parties (expéditeur, destinataire, utilisateur final).
Tarifs indicatifs : logistique CHR
| Mode | Tarif | Délai |
|---|---|---|
| Mer · groupage (LCL) | à partir de 200 € par colis (500 € par europalette) | environ 2 semaines |
| Mer · conteneur complet (FCL) | à partir de 1 800 € (20′) · à partir de 2 600 € (40′) | 6–7 jours de transit |
| Route · groupage (LTL) | à partir de 850 € les 3 palettes (Varsovie → Moscou) | 4–7 jours |
| Route · camion complet (FTL) | à partir de 4 500 € Varsovie → Moscou · à partir de 6 200 € Slovénie → Moscou · à partir de 6 500 € Italie → Moscou | 5–10 jours |
| Aérien · urgent | au poids volumétrique, commande minimum 200 € | 2–8 jours |
| Mer + rail (Chine) | sur demande (calcul selon poids et volume) | 23–55 jours |
Tarifs indicatifs « clés en main ». B2B uniquement, à partir de 50 kg (aérien sans limite de poids), montant minimum de prestation 200 €. Délais maritimes pour Rotterdam → Saint-Pétersbourg : groupage environ 2 semaines, conteneur 6–7 jours de transit ; le conteneur doit être déclaré au port 3 jours avant le départ du navire.
Questions fréquentes
Combien de temps avant l’ouverture faut-il lancer les livraisons ?
Pour un équipement européen : 2 à 3 mois avant — fabrication sur commande 3 à 6 semaines, plus transport et formalités. Pour le mobilier et la vaisselle de Chine : 3 à 4 mois avant, production comprise. Nous construisons le planning à rebours de la date d’ouverture et suivons chaque fournisseur.
Comment protégez-vous la vaisselle et la verrerie en groupage ?
Trois niveaux : exigences sur l’emballage d’usine (croisillons, cartons), renfort et palettisation dans l’entrepôt de consolidation, assurance à la valeur de la facture. Les positions fragiles sont placées à l’écart des marchandises lourdes dans le lot.
Faut-il des certificats pour l’équipement de cuisine professionnel ?
Oui, la plupart des positions exigent une évaluation de conformité EAC (certificat ou déclaration) ; les équipements frigorifiques sont soumis à des exigences supplémentaires sur les fluides frigorigènes. Nous vérifions la spécification avant la commande pour que le projet ne soit pas bloqué en douane pour une seule position.
Peut-on livrer l’équipement d’un même établissement depuis plusieurs pays ?
C’est l’un de nos cas types : nous consolidons le four italien, la verrerie tchèque et le mobilier chinois dans nos entrepôts et synchronisons l’arrivée avec le planning de montage — les salles s’équipent dans le bon ordre, pas au fil des cartons.
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