Logistica per l’HoReCa: ristoranti, hotel, catering
Aprire un ristorante o un hotel significa decine di fornitori di Paesi diversi e una data di apertura che non si può spostare. Una cucina professionale dall’Italia, bicchieri dalla Repubblica Ceca, arredi dalla Cina: tutto deve arrivare in cantiere nell’ordine giusto e integro.
Una data di apertura, molti fornitori
Se fornisce attrezzature da cucina, stoviglie, arredi o tessili a un ristorante, un hotel o un catering in Russia, la Sua spedizione è un tassello di un progetto con una scadenza fissa. Ritiriamo presso la Sua sede, consolidiamo la Sua merce con quella degli altri fornitori del progetto, presentiamo per Suo conto la dichiarazione di esportazione e Le inviamo la prova di esportazione per la non imponibilità IVA.
Che cosa spediamo per l’HoReCa
- ✓Attrezzature professionali da cucina
- ✓Stoviglie, bicchieri e posate
- ✓Arredi per sale e dehors
- ✓Tessili per hotel e materassi
- ✓Macchine da caffè e attrezzature da bar
- ✓Illuminazione e decorazioni
I punti critici del settore — e come li gestiamo
La data di apertura non si sposta
L’allestimento di un locale è una fornitura di progetto: riuniamo le spedizioni dei diversi fornitori in un unico calendario, pianificato a ritroso dalla data di apertura con un margine per lo sdoganamento. Gli articoli critici viaggiano in aereo.
Merce fragile: vetro, stoviglie, ceramica
Le spedizioni in groupage vengono movimentate nei magazzini: basta un trasbordo disattento per avere rotture. Richiediamo l’imballaggio di fabbrica, aggiungiamo fissaggi in fase di consolidamento e assicuriamo al valore di fattura; le stoviglie viaggiano in cartoni rigidi su pallet.
Attrezzature secondo norme europee
Una cucina professionale richiede la certificazione EAC e le apparecchiature frigorifere comportano requisiti aggiuntivi sui refrigeranti. Verifichiamo ogni voce della specifica prima dell’ordine.
Molti piccoli fornitori
Un forno italiano, bicchieri cechi, arredi cinesi: consolidiamo nei nostri magazzini in Europa e in Cina e consegniamo il locale «in un’unica ondata», non in venti spedizioni separate.
Come lavoriamo
Specifica di progetto → verifica dei requisiti di certificazione voce per voce → calendario degli acquisti a partire dalla data di apertura → consolidamento in Europa e in Cina → consegna accurata e assicurata → sdoganamento chiavi in mano → consegna in cantiere in tempo per il montaggio.
Conformità alle sanzioni
Trattiamo solo merci non soggette a sanzioni di UE, Regno Unito, Svizzera o Stati Uniti. Prima di accettare una prenotazione verifichiamo i codici doganali e le parti; gli articoli soggetti a restrizioni vengono rifiutati.
Tariffe indicative
| Modalità | Tariffa | Tempo di resa |
|---|---|---|
| Mare · groupage (LCL) | Da 200 € per collo (da 500 € per pallet EUR) | circa 2 settimane |
| Mare · container (FCL) | Da 1.800 € (20′) · da 2.600 € (40′) | 6–7 giorni di navigazione |
| Strada · groupage (LTL) | Da 850 € per 3 pallet (Varsavia → Mosca) | 4–7 giorni |
| Strada · carico completo (FTL) | Da 4.500 € Varsavia → Mosca · da 6.200 € Slovenia → Mosca · da 6.500 € Italia → Mosca | 5–10 giorni |
| Aereo · urgente | Peso tassabile, ordine minimo 200 € | 2–8 giorni |
| Mare + ferrovia (Cina) | Su richiesta (calcolata su peso e volume) | 23–55 giorni |
Tariffe indicative «chiavi in mano». Solo B2B: spedizioni da 50 kg (aereo senza limiti di peso), compenso minimo per il servizio 200 €. I tempi via mare si riferiscono a Rotterdam → San Pietroburgo: groupage circa 2 settimane, container 6–7 giorni di navigazione; il container va dichiarato al porto 3 giorni prima della partenza della nave.
Domande frequenti
Quanto prima dell’apertura devono iniziare le consegne delle attrezzature?
Per le attrezzature europee 2–3 mesi prima: la produzione su ordinazione richiede 3–6 settimane, più consegna e sdoganamento. Per arredi e stoviglie dalla Cina 3–4 mesi, produzione compresa. Costruiamo il calendario a ritroso dalla data di apertura e seguiamo ogni fornitore.
Come proteggete stoviglie e vetro nel groupage?
Su tre livelli: requisiti per l’imballaggio di fabbrica (separatori, cartoni), fissaggio aggiuntivo e pallettizzazione nel magazzino di consolidamento e assicurazione al valore di fattura. Gli articoli fragili vengono sistemati separatamente dalla merce pesante all’interno della spedizione.
Le attrezzature da cucina professionali richiedono certificati?
Sì, la maggior parte degli articoli richiede la valutazione di conformità EAC (certificato o dichiarazione), e le apparecchiature frigorifere hanno requisiti aggiuntivi sui refrigeranti. Verifichiamo la specifica prima dell’ordine, così il progetto non si blocca in dogana per un solo articolo.
L’allestimento di un locale può arrivare da Paesi diversi?
Per noi è un caso tipico: consolidiamo un forno italiano, bicchieri cechi e arredi cinesi nei nostri magazzini e sincronizziamo l’arrivo con il calendario di montaggio: gli ambienti vengono allestiti nell’ordine giusto, non a seconda di come arrivano le scatole.
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